Brownie vegan à la courgette

mangala yoga brownie vegan

Si vous pensez que lorsqu’on opte pour un mode de vie vegan, on se prive de gourmandise… Alors détrompez-vous ! Les oeufs et le lait sont ce qu’il y a d’on ne peut plus simple à remplacer dans les pâtisseries. Ici, c’est la courgette qui va donner l’effet fondant et liant du brownie tout en allégeant nos estomacs. Quant aux saveurs, n’ayez crainte, on y voit que du feu. La courgette on ne la sent pas.

En théorie, un yogi sur la voix de l’éveil cherche à se détacher de ses sens, et donc du plaisir du goût… Je ne sais pas vous, mais personnellement, je n’en suis pas encore là. Alors je continue à me faire plaisir avec des gourmandises maison, comme celle-ci ou celles du salon de thé 100% vegan Menthe et Chocolat ! Et croyez-moi, je ne fais pas dans la demie mesure. Hier encore, j’ai craqué pour une part de tarte au citron meringué, un muffin à la pâte à tartiner et une part de brownie…

Et la recette alors ?

Simple et efficace, prévoyez environ 20 minutes pour la préparation.

Ingrédients:

220g de farine (ici farine de blé complet)

120g de sucre de canne complet

30g de cacao maigre

80g de chocolat noir en copeaux/pépites

90g d’huile d’olive OU 90g de purée de cacahuètes + 30g d’huile d’olive

1 pincée de sel

2 CC de bicarbonate alimentaire

1 courgette 

un peu d’eau

optionnel : noix de cajou, de pécan ou autre

 

Recette:

Préchauffez le four à 180°.

Mixez la courgette avec un peu d’eau pour obtenir la consistance d’une purée crémeuse. Réservez.

Melangez à la main ou à l’aide d’une fourchette la farine, le sucre, le cacao, le chocolat, l’huile (et éventuellement la purée de cacahuètes), le sel et le bicarbonate jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Puis, incorporez la courgette mixée à la préparation.

Transvasez ensuite la pâte dans un moule à gâteau huilé ou recouvert de papier cuisson. J’ai opté ici pour un moule à tarte rond, n’ayant pas de moule carré. 

Ajoutez un peu de chocolat noir sur le dessus si vous aimez et enfournez pour 20 minutes environ (plus ou moins, selon vos goûts et la dimension de votre moule).

Prenez votre mal en patience et laissez refroidir avant dégustation…!

Tenez moi au courant de vos impressions 🙂

 

Laetitia

 

1 commentaire pour “Brownie vegan à la courgette”

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